Posts tagged ‘Blumenkohl’

Blumenkohl Auflauf mit Putenbrust

Für 3-4 Portionen:

1 Kopf Blumenkohl

1 kleine Zucchini

1/2 rote Paprika

1 Putenbrust

250 ml Cremefine mit 17% Fett

etwas Streukäse und Öl

Salz und Vegeta

Blumenkohl 5 Minuten kochen, Zucchini und Paprika roh lassen, klein schneiden. Putenbrust klein würfeln und anbraten. Alles zusammenstellen, mit Käse bestreuen und ab in den Ofen, 200 Grad für 30 Minuten.

blumenkohl-auflauf2

Gemüse-Thunfisch Auflauf

Zurück vom Urlaub, ich muss wieder selber kochen – zum Teil freue ich mich darauf, weil meine Mutter doch nicht solche Mahlzeiten zubereitet hat, die meinen Essgewohnheiten in den letzten 1,5 Jahren entsprochen hätten. In Ungarn dient der „Salat“ auch nur zur Dekoration am Rand des Tellers und kein Mensch rechnet damit, dass der Gast das einzige Salatblatt mit der einen Scheibe Tomate und einem Blättchen Petersilie drauf aufisst. „Möchtest du Salat?“ – heißt, dass man in einem winzigen Salatschälchen Gurkenscheiben im Salz-Essig-Zucker-Wasser bekommt, eventuell mal mit einem Häubchen Saure Sahne drauf.. oder man kriegt wirklich NUR Salatblätter im Salz-Essig-Zucker-Wasser. Wollte ich in Ungarn Salat essen, musste ich ihn selber zubereiten, mit Gemüse war es ähnlich. Diesen Auflauf hier habe ich auch dort gemacht. Anstatt Brokkoli und Blumenkohl kann man auch Zucchini nehmen.

 

Für 4 Portionen

1 Kopf Blumenkohl (700 gr)

1 Kopf Brokkoli (300 gr)

2 große Tomaten (280 gr)

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (190 gr Abtropfgewicht)

1 Dose Rama Cremefine 7% (250 ml)

(Käse hatte ich nicht zu Hause, kann man aber noch drauf streuen)

Brokkoli 5 Minuten, Blumenkohl 8 Minuten kochen, alles in die Aluform geben, Tomaten drauf schnibbeln. Den Thunfisch habe ich in die Cremefine Sahne gegeben, zerdrückt und gut vermischt, danach auf das Gemüse gegeben. Gewürze (Salz, Vegeta) nicht vergessen. 200 Grad Umluft, 30 Minuten.

1 Portion hat etwa 180 Kcal, 17 g Eiweiß, 20 g KH, 5 g Fett

gemuse-thunfisch

 

 

Blumenkohl Auflauf mit Garnelen und Forellen

 

Blumenkohl Auflauf (2 Portionen):

1 Kopf Blumenkohl (7 Minuten lang gekocht, etwa 750 g)

10 Kirschtomaten

150 ml Rama Cremefine 7%

25 g Streukäse light

Alles in eine Backform geben, bei 200 Grad Umluft 20 Minuten backen.

 

1 Portion Auflauf

Dazu gab es:

120 g Garnelen (5 Min in der Mikro)

70 g geräucherte Forellen

etwa 350 Kcal

blumenkohl-auflauf

 

 

Garnelen mit Bratkartoffeln und Blumenkohl

 

110 g Garnelen (in der Mikro 5 Minuten gekocht)

100 g Bratkartoffeln (gewürfelt, 7 Minuten gekocht, in wenig Öl angebraten)

300 g Blumenkohl (7 Minuten gekocht, mit 100 ml Rama Cremefine 7% und 50 g Streukäse gebacken, 2 Portionen)

etwa 350 Kcal

blumenkohl-garnelen-bratkartoffeln

Lachs mit Couscous und Blumenkohl

 

125 g Lachs (angebraten)

250 g Blumenkohl (mit Käse überbacken und mit etwas 7% Cremefine übergossen)

180 g Couscous (für 5 Minuten mit heißem Wasser übergossen)

etwa 500 Kcal

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