Posts tagged ‘Forelle’

Grüner Spargel mit Forellen aus dem Backofen

Ich kam immer noch nicht zu mir vor Überraschung, wie lecker diese Spargelkombination war!! Absolut mein Lieblingsrezept bis jetzt, vielleicht weil ich geräuchterte Forellen auch so sehr mag!

Für 3 Portionen:

500 g grüne Spargel (Enden abbrechen, bleiben 300 g übrig)

100 g geräucherte Forellen (in Streifen geschnitten)

3 Stück Bacon

100 ml Soße (ich hatte nur Hollandaise zu Hause)

Gewürze: nur Salz und Pfeffer

Die grünen Spargel werden 5 Minuten gekocht, der Backofen wird bei 150 Grad Umluft-Grill vorgeheizt. Etwa 6-7 Stück Spargel legt man auf ein Bacon und legt noch 2-3 Streifen Forellen dazu – salzen und pfeffern nicht vergessen. Danach klappt man die Baconenden auf das Bündel und legt diese Päckchen in eine Aluform. Diese werden im Backofen 10 Minuten lang gegrillt. Auf dem Teller kommt 2 Esslöffel von der Soße oben drauf (ich kann von Thomy die Sauces Hollandaise legere mit 8% Fett empfehlen). Dazu ein Pfirsich und einige Pinienkerne und man kann sich davon gar nicht mehr satt essen 🙂

pro Portion etwa 130 Kcal (plus 50 Kcal für den Pfirsich) – 12 g Proteine, 6 g KH, 7 g Fett = 10 Minuten Seilspringen und alles ist schon verbrannt 😉

spargel-forelle

Die Spargel sind bei mir alle. 😦

Etwas hat sich zum Vorjahr verändert: ich LIEBE SPARGEL, grün oder weiß, egal!

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Blumenkohl Auflauf mit Garnelen und Forellen

 

Blumenkohl Auflauf (2 Portionen):

1 Kopf Blumenkohl (7 Minuten lang gekocht, etwa 750 g)

10 Kirschtomaten

150 ml Rama Cremefine 7%

25 g Streukäse light

Alles in eine Backform geben, bei 200 Grad Umluft 20 Minuten backen.

 

1 Portion Auflauf

Dazu gab es:

120 g Garnelen (5 Min in der Mikro)

70 g geräucherte Forellen

etwa 350 Kcal

blumenkohl-auflauf

 

 

Zucchini mit Mozzarella und Forellen

 

1 Zucchini

3 Kirschtomaten

1 Eiklar + 1/2 Ei

1/2 EL Rama Culiness 7%

Salz, Pfeffer, frische Minze, Petersilie und Zwiebeln

Ich habe die doppelte Menge vorbereitet (also 2 Zucchini, 6 Kirschtomaten, 2 Eiklar und 1 ganzes Ei) und die Hälfte gegessen. Die Zucchini habe ich diesmal geraspelt und mit den Tomaten, Gewürzen alles zusammen in der Pfanne gedünstet. Nach paar Minuten habe ich die Eier draufgeschlagen. Das nächste Mal würde ich mehr Kirschtomaten reintun, die haben wirklich köstlich geschmeckt!

Dazu gab es 1 Kugel Mozzarella light und 1 geräucherte Forelle.

etwa 400 Kcal, sehr proteinreich, wenig KH

zucchini-mozzarella-forelle

Forelle und Garnelen mit Zucchini, Aubergine und Tomaten

 

Na wenn dieser Teller nicht bunt ist! Ich erkenne die ungarischen (und italienischen) Farben. Schon für die Augen ist es hübsch anzugucken.

Ich habe vor paar Tagen einige neue Gewürze gekauft und heute habe ich davon Zitronengras probiert. Es hat mal wieder super gerochen, auch wenn ich es am Geschmack nicht so wahrgenommen habe.

200 g Zucchini & Aubergine Mischung (7 Minuten gedünstet)

(Gewürze: Salz, Vegeta, Knoblauch, Zitronengras, Petersilie)

125 g Garnelen (in der Mikro gedünstet)

75 g Forelle (geräuchert)

1 TL Rama Culiness

1 Tomate

etwa 280 Kcal

gesundes

Forellen mit Brokkoli

 

125 g Forelle (geräuchert)

300 g Brokkoli (gekocht)

etwas Naturjoghurt

etwa 240 Kcal

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